Sernik z biszkoptem i olejem z pestek winogron

Sernik sernikowy nierówny, dlatego warto wypróbować kolejny nowy przepis – może być naprawdę smacznie.

Czego potrzebujesz:

• Tortownica 30 cm
• Spód (ciasto babkowe):

Biszkopt:

• 5 jaj
• 1 łyżka octu
• 5 łyżek oleju
• 1 i 1/2 szkl mąki
• 1/2 szkl cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ser:

• 1 kg sera z wiaderka
• 1 szkl cukru
• 2 szkl mleka
• 1/2 szkl oleju z pestek winogron Oleofarm
• 4 żółtka 
• 2 całe jajka
• 2 budynie waniliowe
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rosa

• 6 białek
• 1 szkl cukru

Przygotowanie:

Do wysokiej miski wbijamy białka i ubijamy mikserem bądź trzepaczką na sztywną pianę (powinna być tak sztywna, żeby po odwróceniu miski do góry dnem nie wypadła). Następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy kilka minut.. Kolejne czynności obowiązkowo wykonujemy drewnianą łyżką. Dodajemy żółtka może być kolejno po jednym. Bardzo delikatnie mieszamy białka z żółtkami zagarniając masę od dołu ku górze, aż powstanie jednolita, masa. Następnie dodajemy po łyżce mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym (tutaj z kolei, nie można dodać jej wszystkiej naraz, bo ciasto opadnie!) Bardzo delikatnie w podobny sposób jak żółtka mieszamy. Tak przygotowaną masę wlewamy do standardowej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy 40 min w temp. 180 stopni C. Wystudzony kroimy na kilkanaście 2cm pasków. Układamy je na cieście z okruszków w odstępach 1 cm.

Autor: Jolanta Augustyn, http://www.abcmojejkuchni.blogspot.com