Aromatyczna zupa ramen

Obiad
Średni
40 min
3

Oleje świata i aromatyczna zupa ramen zabierają Was w podróż do Japonii. Zupę można przygotowywać na wiele sposobów. My proponujemy z wieprzowiną, ale można np. z tofu w wersji wegetariańskiej. Do gotowego ramenu, dodajemy sekretny składnik kuchni azjatyckiej – olej sezamowy, który nadaje potrawom intensywnego, orientalnego smaku.

Czego potrzebujesz:

  • 100 g makaronu ramen 
  • 1 jajko
  • 100 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 drobno posiekana papryczka chili (bez pestek)
  • 1 duży, posiekany w płatki ząbek czosnku
  • 50 groszku cukrowego
  • garść kiełków fasoli mung
  • 1 obrana marchewka
  • ok. 400 ml bulionu warzywnego
  • opcjonalnie: kłącze trawy cytrynowej 
  • kawałek świeżego imbiru
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 2 łyżki oleju ryżowego 
  • ok. 1 łyżka oleju sezamowego do smaku
  • 1 łyżka ziaren sezamu do posypania (mix czarny i biały)
  • 1/2 posiekanego pęczka dymki

Marchew pokroić w „zapałkę”. Polędwiczkę oczyścić z błon, pokroić w plastry, a następnie na cienkie paski. Przełożyć do miski, wlać sos sojowy, rybny, posiekaną papryczkę chili, drobno starty lub posiekany imbir (ok. 1 cm) , czosnek, doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Jajka ugotować na półmiękko (włożyć do wrzącej wody i gotować ok. 7 minut). Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić i przełożyć do dwóch miseczek przeznaczonych do serwowania dania. Bulion przelać do garnka, dodać kłącze trawy cytrynowej, świeży imbir (3 cm) oraz sos sojowy. Gotować aż bulion nabierze głębszych aromatów.

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać olej ryżowy, przesmażyć krótko marchew, groszek cukrowy oraz kiełki fasoli, przełożyć na makaron, dodać pozostały olej ryżowy, wrzucić zamarynowaną wieprzowinę, przesmażyć. Wieprzowinę ułożyć na makaronie obok warzyw. Na koniec ułożyć jajko przepołowione na pół. Całość posypać świeżą dymką, sezamem oraz olejem sezamowym i podlać przecedzonym bulionem do ok. 3/4 wysokości.

Autor: Beata Śniechowska dla Oleje Świata, http://www.beatasniechowska.pl/


Zdrowe tłuszcze

Niektóre rodzaje tłuszczów nie tylko nam nie szkodzą, ale wręcz korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Dowiedz się gdzie je znaleźć i jak korzystać z ich pozytywnego działania w swojej diecie.

Zobacz artykuły i przepisy

LenVitol

Produkty o bardzo dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które odgrywają ważną rolę w naszym organizmie, regulując wiele procesów.

Dowiedz się więcej

Poznaj nasze produkty

Len mielony – mielone nasiona

Len mielony – mielone nasiona

Olej lniany tłoczony na zimno

Olej lniany tłoczony na zimno

Olej lniany LenVitol

Olej lniany LenVitol

Strona korzysta z plików cookies. Są to pliki pozwalające na korzystania z narzędzi analitycznych, marketingowych oraz społecznościowych. Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.

Rozumiem i akceptuję